En tierras alcarreñas de Guadalajara, conoceremos los cereales más típicos de la zona y cómo los trabaja una empresa familiar en ecológico.
Esta vez iremos a visitar la producción ecológica de La Espelta y La Sal, donde se elaboran harinas y pastas a base de trigo negrillo y espelta. En un paraje impresionante, realizaremos también un recorrido por el Parque Natural de las Hoces del Río Dulce y nos adentraremos después en la bella ciudad medieval de Sigüenza, en Guadalajara.